(13 stemmer)
Laster inn ...
Forbered disse smørboller det er enkelt. Det vi må ha er tålmodighet slik at deigen hever riktig. Derfra trenger vi bare å forme dem, la bollene heve seg i en time til og bake dem.
Barn elsker dem for formen, for smaken og fordi de en gang ble laget kan fylles syltetøy eller, enda bedre, et par gram melkesjokolade.
Før du baker, børst overflaten sjenerøst med eggehvite. Du får litt søtsaker lys og pen. For å få dem til å se ut som på bildet, må du strø fuktet sukker etterpå.
Scones for barn
Noen deilige boller som de små liker veldig godt.
- ascen jimenez
- kjøkken: tradisjonelle
- Oppskriftstype: frokost
- Serveringer: 15
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 225g melk
- 10 g fersk bakegjær
- 40 g sukker (og litt mer til overflaten)
- 75 g mykt smør, i biter (og litt mer til formen)
- Den revet skinn av en sitron (bare den gule delen)
- 410 g mel (og litt mer til koketoppen)
- 2 eggeplommer
- 1 klype salt
Og også:
- Mel til benkeplaten (bare hvis vi ser at det er nødvendig)
- Eggehvite for å male bollene
- Sukker (fuktet med noen dråper vann eller litt eggehvite) til overflaten
Preparación
Ha melk, bakegjær og sukker i en stor bolle. Vi blander med en treskje eller med noen stenger for å oppløse gjæren og integrere de tre ingrediensene.
Tilsett smør, mel, eggeplommer og salt.
Vi blander først med treskjeen og deretter med hendene. Vi kan også bruke mikseren her.
Dekk deigen med en plastfolie og la den hvile i ca 2 timer eller til den har doblet seg i volum.
Etter den tiden fjerner vi luften fra deigen og danner boller, tar porsjoner deig på ca. 50 gram og danner en ball med hver av dem.
Vi legger bollene våre på stekebrettet, dekket med bakepapir. Vi dekker dem til igjen med plasten og lar dem heve i omtrent 1 time.
Etter den tiden fjerner vi plasten og maler bollene med eggehvite eller melk.
Dryss overflaten med fuktet sukker (vi kan fukte den med vann, med noen få dråper juice eller ved å blande den med eggeplommen)
Stekes ved 170 º i ca. 25 minutter eller til vi ser at overflaten er gylden.
notater
Vi kan tilsette litt mel i deigen hvis vi ser at den er for klebrig. Vi kan også fukte hendene med litt vann, og vi vil forhindre at det fester seg til oss.