Sommer tiramisu kake

Preparación

1. Vi begynner å tilberede kaffen i kaffetrakteren. Sørg for at den er sterk og av kvalitet. Når vi har det klart lar vi det avkjøles før vi bruker det.
   I en beholder, monter eggehvitene til de er stive ved hjelp av noen stenger og la dem være reservert. I en annen bolle, pisk eggeplommene med sukkeret til alt har en skummende konsistens, og tilsett gradvis mascarponen mens du fortsetter å piske. Når vi har fått inn mascarponen tilsetter vi de piskede eggehvitene og blander alle ingrediensene godt.

2. Vi bruker en sirkulær form som vi senere kan deforme på veggene. Mal veggene med litt smør for å gjøre det lettere å løsne, og legg et lag med kaffedyne marihønekjeks i bunnen av formen, dekk deretter med et lag av mascarponekremen som vi har klargjort og lagt på. et par revet mørk sjokoladespon. Så videre, til vi ender opp med et lag med mascarponekrem og drysser kakao på toppen.

3. Når vi har den ferdig lar vi den stå i kjøleskapet i ca 3 timer slik at den tar konsistens, og etter den tid tar vi den ut igjen. Vi løsner veggene i formen, og legger forsiktig ut marihønekjeksene som vi hadde reservert. Vi legger dem en etter en til de omgir hele kaken, og for å holde dem godt pynter vi med en sløyfe slik at den holder dem perfekt.

4. For å gi tiramisuen vår et preg, pynter vi den med skogsfrukter som bær, bjørnebær, bringebær og jordbær og setter den tilbake i kjøleskapet i ytterligere 4 timer.