Name: Sopp og chorizo risotto
Cuisine: tradisjonelle
Ingredients: 150 gr. chorizo og salami eller salami; 1 Cebolla; 1 stang selleri; 1 hvitløksfedd; 100 gr. sopp; 125 gr. ris spesiell for risotto; 100 ml. tørr hvitvin; 500-600 ml. kylling eller grønnsaksbuljong; fersk persille; revet ost; olivenolje; pepper; sal

For en god smak fersk chorizo gir til en ris lapskaus! Vi foreslår en enkel, rik og komplett rett som barna kan nyte når de kommer tilbake fra skolen ved middagstid Det er en ris tilberedt som en risotto som vi har tilsatt chorizo og noen sopp, bortsett fra andre grønnsaker.

Sopp og chorizo risotto

Skriv ut oppskrift

Har du noen gang prøvd en chorizo-risotto? Ikke slutt å lage denne oppskriften fordi du kommer til å elske den

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: ris

Total tid:

Ingredienser

150 gr. chorizo og salami eller salami
1 Cebolla
1 stang selleri
1 hvitløksfedd
100 gr. sopp
125 gr. ris spesiell for risotto
100 ml. tørr hvitvin
500-600 ml. kylling eller grønnsaksbuljong
fersk persille
revet ost
olivenolje
pepper
sal

Preparación

Vi legger en bunn av olje i en stor og dyp stekepanne og surrer salchichón og hakket chorizo i et par minutter. Når pølsene er brunet, fjerner vi dem fra pannen og lar oljen stå.
Hakk grønnsakene fint og legg dem i pannen slik at de mykner litt. I mellomtiden skjærer du opp soppen, som vi heller i kasserollen når grønnsakene er klare. Vi skvetter litt og venter på at soppen skal reduseres litt.
Tilsett risen i pannen, rør litt og tilsett vinen. Hev varmen og la alkoholen fordampe i noen minutter.
Litt etter litt heller vi den kokende buljongen over risottoen slik at risen koker over svak varme. Ca 20 minutter er nok.
Før servering tilsetter du pølsene i risottoen, smaker til med salt og pepper og pynter med hakket persille og litt revet ost.

bilde: Channel4

Recetín

Sopp og chorizo risotto