(21 stemmer)
Laster inn ...
Liker du moussaka? I dag skal vi tilberede en moussaka med kjøttdeig som kommer gratinert og som er mer enn deilig. Det er veldig enkelt å tilberede, Du trenger bare omtrent 30 minutter, og det er perfekt som et første kurs for de små i huset.
Spesiell moussaka grateng
Denne Moussakaen av kjøttdeig med bechamel og bakt i ovnen er sublim. du må prøve det
- Angela
- kjøkken: tradisjonelle
- Oppskriftstype: enkle oppskrifter
- Total tid:
Ingredienser
- 3 middels auberginer
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor løk, terninger
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 300 gr kjøttdeig
- 2 terninger i terninger
- 1/2 glass hvitvin
- Litt persille
- Litt salt
For bechamel
- 20 g smør
- 4 ss mel
- 50 ml melk
- Litt muskat
- 100 gr parmesanost
- 1 egg
Preparación
Skjær auberginene i skiver, og dryss dem med salt. Du vil se hvordan de på kort tid begynner å slippe ut fuktighet. Når de har sluppet ut all fuktigheten, trykker du på hver av skivene med hjelp av et kjøkkenhåndkle for å fjerne fuktigheten.
Legg auberginene på et stekebrett som på forhånd er smurt med olivenolje og mal auberginene på toppen med olivenolje. Stek auberginene ved 180 grader i ca. 20 minutter, og la dem stå igjen når de er bakt.
Nå lager vi kjøttsausen. For å gjøre dette steker vi løken i litt olivenolje over høy varme i ca 4 minutter. Tilsett hvitløken og fortsett å surre i ca 8 minutter til. Tilsett kjøttdeigen, de hakkede tomatene, og fortsett å surre. Når kjøttet er ferdig, tilsett et halvt glass hvitvin, salt og persille og la det steke ferdig i ca 15-20 minutter og la det være reservert.
Når vi har kjøttet klart legger vi på béchamel og legger smøret i en panne. La det smelte og tilsett melet. Når vi har den halvgyllen, rør ofte, tilsett melken og fortsett å røre til den begynner å putre.
Ta av varmen og tilsett muskat, ost, salt og pepper. Vi lar det avkjøles.
I en annen bolle, pisk egget lett.
Vi forbereder en rund ovnbeholder og legger som et lag med auberginer, kjøttdeig, en annen auberginebase, kjøttdeig og en annen auberginebase. På toppen av dette siste laget med auberginer, tilsett béchamelsausen og på egget og litt ost som vi har reservert.
Vi steker i omtrent 50 minutter på 180 grader, og før vi tar det, lar vi det hvile i 10 minutter til.
oppskriften er deilig… .men i béchamel må det være en feil, den er for lite væske til så mye mel, jeg måtte bruke 4 glass melk og den var fortsatt veldig tykk. Kan noen sjekke det for meg ????