(41 stemmer)
Laster inn ...
Deilig forrett av stekte mandler med salt som vi vil ha klare om 5 minutter og med mye mindre fett enn de som selges industrielt. Vi trenger bare noen rå mandler av god kvalitet og litt olje og salt, så enkelt er det. Selvfølgelig er de bare 5 minutter, men 5 minutter der du bokstavelig talt ikke kan løsne deg fra pannen hvis du ikke vil at de skal overkokte eller brenne.
Og pass opp !! Vær forsiktig med å smake på dem rett etter at du har tatt dem ut av pannen. Stekte mandler er noe som holder varmen veldig lenge, så vær forsiktig så du ikke brenner tungen.
Og til slutt må vi være forsiktige med å la mandlene avkjøles helt før de lagres i en mottaker. Det vil si at hvis vi for eksempel lager dem om morgenen, vil vi ikke beholde dem før på ettermiddagen. Og hvis vi for eksempel koker dem på ettermiddagen, legger vi dem ikke i noen krukke eller eske før om morgenen neste dag. Hvis vi ikke gjør dette, vil de være myke og ikke skarpe.
Stekte mandler med salt dryss
Tradisjonelle stekte mandler med dryss av salt, ideelt for å følge de beste forrettene og de beste ølene og vinene.
- Irene Arcas
- kjøkken: spansk
- Oppskriftstype: snacks
- Kalorier: 750
- Serveringer: 6-8
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 200 g mandler
- 100 g olivenolje eller solsikkeolje
- salt (ikke for fint)
Preparación
Vi legger oljen i pannen og tilsett mandlene.
Vi koker over svak varme uten å slutte å røre til mandlene er jevnt gyldne på alle sider (ca. 5 minutter).
Vi fjerner mandlene ved å tømme oljen (men ikke for mye) og legge dem på en tallerken. Vi drysser dem sjenerøst med salt og rør godt (pass på så du ikke brenner oss!)
Vi lar dem avkjøles (minimum 12 timer), og vi kan oppbevare dem i en krukke eller pose.
notater
La mandlene avkjøles i minst 12 timer før du lagrer dem i beholderen for konservering.