(41 stemmer)
Laster inn ...
Å følge kjøtt eller fisk, som aperitiff og til og med som sandwich. Enhver unnskyldning er bra å bruke disse stekte paprika til bordet. Det spiller ingen rolle hvordan vi presenterer dem fordi de vil bli likt av alle, barn og voksne.
De gjøres sakte, i stekeovn, og vi får et så vakkert resultat som det du ser på bildet: noen strimler med intens rød pepper med en smak ... ummm, deilig.
Stekt paprika med aroma av rosmarin
Til kjøtt eller fisk, som forrett og til og med i en sandwich. Enhver unnskyldning er god for å ta med disse ristede paprikaene til bordet.
- ascen jimenez
- kjøkken: tradisjonelle
- Oppskriftstype: grønnsaker
- Serveringer: 4
- Total tid:
Ingredienser
- 4 røde paprika
- Ekstra jomfruoliven
- Frisk rosmarin
- Sal
For dressingen:
- 1/4 løk
- 2 fedd hvitløk
- Ekstra jomfru olivenolje smaksatt med rosmarin
- Sal
Preparación
Vi forvarmes ovnen til 200º.
Vask og tørk paprikaen godt. Med hendene sprer vi dem med ekstra virgin olivenolje. Vi legger dem i en beholder egnet for ovn. Vi legger rosmarinkvistene i beholderen og tilsett salt til paprikaene.
Når ovnen har nådd 200º introduserer vi retten vår med paprika, på middels høyde. Etter 25 minutter, pass på å ikke brenne oss, snur vi paprikaene. Vi lar dem koke i ytterligere 20 eller 25 minutter.
Når du er ferdig tar vi dem ut av ovnen og lar dem avkjøles litt i noen minutter. Så skreller vi dem og fjerner frøene. Vi gjør dette alltid på beholderen vår, der vi har stekt paprika, for å samle saften. Hvis vi har fått veldig store stykker pepper, kutter vi dem i strimler og legger dem i en leirebeholder.
Vi hakker løkkvartalet vårt i julienne-strimler og legger det sammen med paprikaene. Vi legger også til de to fedd hvitløk, hele og skrelt.
Vi krydrer alt med saften som de har sluppet ut i ovnen og ved rengjøring, med en skvett ekstra virgin olivenolje og litt salt.
Vi serverer varm eller kald. De holder seg i flere dager i kjøleskapet, og dekker beholderen med plastfolie.
