Patatas bravas er en klassiker blant tapasene til spanske barer og tavernaer. Noen foretrekker dem bare med den varme sausen, andre med majones, andre med rosa saus, andre mer eller mindre stektNesten alle av oss vil ha dem kuttet i firkanter ... Mer eller mindre krydret, faktum er at det ikke er noen som kan motstå patatas bravas. Hvis du er hjemme og ikke har lyst til å gå ut, en av bravas!
Selve salsa brava er vanligvis en hemmelighet for hver bar. Det er steder hvor de lager en hjemmelaget som vanligvis består av tomat med søt paprika og / eller varm paprika eller chili. Noen tilfører litt vin til den.
Potetene skal være møre på innsiden og gyldne på utsiden, men aldri for sprø og ristet, men for smak, fargene.
bilde: Wikimedia
