Tarta Tatin, eplepai som lages opp ned

dessert
1 stjerne2 stjerne3 stjerne4 stjerne5 stjerne (50 stemmer)
Laster inn ...

av Angela

Tarte Tatin er en variant av eplepai der eplene har blitt karamellisert i smør og sukker før de ble innlemmet i deigen. Dens særegenhet er at den er en opp ned kake, det vil si å lage den, eplene er plassert under og deigen på toppen. Den bærer heller ikke krem.

Som mange andre internasjonalt kjente retter, sies det at Tatin-kaken er opprettet ved et uhell, spesielt på et fransk hotell som heter Tatin.

Tarte Tatin

Skriv ut oppskrift

Hvis du liker eplepai, må du prøve denne Tarta Tatin-oppskriften

Tarte Tatin
  • Angela
  • kjøkken: tradisjonelle
  • Oppskriftstype: dessert
  • Total tid:

Ingredienser

  • 1,5 kg reinette-epler
  • 70 gr usaltet smør og 185 gr sukker
  • 225 g mel
  • 1 klype salt
  • 100 g usaltet smør
  • 65 gr sukker
  • 1 stort egg

Preparación

  1. Først lager vi kakedeigen ved å sikte melet på arbeidsflaten og danner en vulkan

  2. Vi legger saltet og smøret i salve

  3. Elt med fingrene til du får en jevn deig.

  4. Tilsett sukkeret og bland det

  5. Tilsett egget og bland alle ingrediensene godt til du får en deig som lett løsner fra hendene.

  6. Vi lager en ball og pakker den inn i plastfolie for å lagre den i kjøleskapet i en time.

  7. For å lage eplene skreller vi dem, fjerner kjernen og kutter dem i kvarte.

  8. Ha smør og sukker i en passende panne for å kunne sette det i ovnen

  9. Vi legger den på bålet til ingrediensene er godt kombinert, og vi fordeler eplekilene tett og dekker hele bunnen av pannen

  10. La pannen stå på lav varme i en halv time til eplet mykner, og dryss eplet med saften av og til

  11. Når karamellen blir brun og overflødig saft fordamper, fjerner vi den.

  12. Fordel deigen til en skive som dekker hele pannen på toppen av eplet, press kantene ned og stek i 30 minutter til deigen er gyllenbrun og stekt ved 190 grader.

  13. La kaken hvile i noen minutter før du snur den.

Bilde: Daemonsfood


Oppdag andre oppskrifter av: Menyer for barn, Desserter for barn

Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.