Tomat- og mozzarellasalat

En veldig enkel salat som, hvis den er laget med en god presentasjon, kan vinne mye: tomatsalat med mozzarella. Å være en så enkel salat er det veldig viktig at ingrediensene er av god kvalitet, spesielt tomaten. For meg er de beste «rosa typen» tomater, men andre som du liker og som er søte og på sitt eksakte modenhetspunkt, vil være verdt det.

Vi vil også bruke søte gressløk, og for å gjøre det mindre kraftig, vil vi suge det i veldig kaldt vann med salt, slik at kløen blir myk og forblir fast og glatt.

Vi har også brukt hvitløksflis eller ark tørket hvitløk for å gi det et knasende preg. De er helt brukbare.

Tomat- og mozzarellasalat

Skriv ut oppskrift

En klassiker: tomat- og mozzarellasalat, med svarte oliven, søtløk og hvitløksflis. Perfekt som akkompagnement.

• Irene Arcas

• Oppskriftstype: salater
• Kalorier: 175
• Serveringer: 4

• Matlagingstid: 15M
• Total tid: 15M

Ingredienser

• 1 stor tomat på sitt optimale modenhetspunkt (rosa type)
• mozzarella baller (mengde etter smak)
• svarte oliven (mengde etter smak)
• 1/4 myk vårløk
• Tørkede hvitløksskiver eller hvitløksflis (valgfritt)
• salt (for eksempel flakesalt eller Maldonsalt)
• olje
• oregano
• eddik (et godt alternativ er Modena)

Preparación

1. Skjær vårløken i veldig fine julienne-strimler og legg den i en bolle med veldig kaldt vann og en klype salt.

2. Vi fjerner huden fra tomatene og kutter dem i skiver. Vi ordner dem i en flat og bred plate.

3. Legg mozzarella og svarte oliven på toppen.

4. Vi tapper gressløken veldig godt og legger den på toppen.

5. Krydre med salt og olje.

6. Vi legger hvitløksflisene og tilfører oregano etter smak.