Sacromonte omelett, "granaíno" smak

innkommende4 folk
1 stjerne2 stjerne3 stjerne4 stjerne5 stjerne (48 stemmer)
Laster inn ...

av Angela

El Sacromonte er et nabolag i Granada der sigøynerfolklore. Sacromonte-omeletten er bare ett eksempel på konsolidering av en egen kultur i denne vakre enklave av byen.

Når du leser ingrediensene, kan noen av dere være litt nølende med å prøve en pinchito av denne deilige og næringsrike omeletten. Produkter av slakteavfall som hjerner eller lammekanter er de særegne ingrediensene i denne oppskriften.

Sacromonte omelett

Skriv ut oppskrift

Prøv denne versjonen av Sacromonte-tortillaen og flytt til dette nabolaget i Granada for en stund

Sacromonte omelett
  • Angela
  • kjøkken: tradisjonelle
  • Oppskriftstype: forretter
  • Serveringer: 4
  • Total tid:

Ingredienser

  • 8 egg
  • 2 lammehjerner
  • 2 små lam
  • 600 gr. potet
  • 100 gr. stekt rød pepper
  • 100 gr. av serrano skinke i små terninger
  • 100 gr. hakket chorizo
  • 150 gr. frosne erter
  • 3 fedd hvitløk
  • olje
  • sal

Preparación

  1. Først må vi koke cascascasene separat i saltvann til den er mør.

  2. Tøm hjernen og criadillaene og når de er lunkne fjerner vi den ytre membranen og hakker dem godt.

  3. I en veldig dyp stekepanne steker du potetene med hele hvitløksfeddene og med skallet på, i nok olje og med litt salt. Når potetene er myke, fjern oljen og hvitløken og tilsett de tinte ertene, chorizo, skinke og hakket paprika. Vi heller også hjernen og criadillaene i den sauterte sausen.

  4. Bland godt og sjekk for salt.

  5. I en stor bolle, pisk eggene med en klype salt og tilsett sautert saus fra pannen.

  6. Bland godt og legg i en panne for å bøye tortillaen på begge sider over middels varme.

Bilde: Moonmentun


Oppdag andre oppskrifter av: innkommende, Menyer for barn, Tortilla Oppskrifter

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.