Tunfiskbiff med teriyakisaus og karamellisert løk

Teriyaki-saus er av japansk opprinnelse, selv om det har blitt en veldig populær dressing i Vesten. Med en spesiell søt og sur smak er denne sausen ideell for marinering av kjøtt, fisk og sjømat. Selv om det allerede er veldig vanlig i supermarkeder og spesialforretninger, er det veldig enkelt å tilberede, og det er tydeligvis ingen farge på emballasjen. Prøv å marinere annen fisk som laks, kjøtt som kylling eller sjømat som reker eller reker.
Ingredienser: 450 g tunfiskbiff, 2 ss soyasaus, 2 ss ketchup, 1 ts ris eller vineddik, 1 ss brunt sukker, 1 fedd hvitløk, olivenolje, 450 g løk, rød chili eller chili ( valgfri).

Forberedelse: Skjær tunfisken i 2 cm fileter med en skarp kniv og legg den på et fat. I en bolle blander vi soyasaus, ketchup, eddik, sukker og knust hvitløk med noen stenger. Dekk fisken med denne blandingen og mariner i ½ time. For å karamelliser løken, Skrell og skjær løken i fine julienne strimler. I en wok eller en bred stekepanne, hvis ikke, legg 3 ss olje og poach løken på middels varme til den er karamellisert. Reservere.

Vi legger litt olje i woken og sauter tunfisken med dens macerasjonsvæske lett i 2 minutter. Hvis du vil ha en krydret berøring, hakker vi fersk chili eller chilipepper og legger dem på toppen. Server umiddelbart.

bilde: kjøkkenoffiseren