Potet fylt med tunfisk

Preparación

1. Vi ser etter noen mellomstore og små poteter, vasker dem og legger dem til side. Vi legger i en kjele for å varme opp vann med litt salt og olje, og tilsetter potetene når vannet koker, og lar dem koke i ca 35 minutter.

2. Når denne tiden har gått, reserver du ca 6 poteter med skinn, og resten skreller og kutter vi dem. Vi passerer dem gjennom blenderen og knuser dem. Når de er klare, krydrer vi dem.

3. Denne pureen vil være basen i fyllet vårt.

4. Kok nå eggene med kokende vann og salt i 10 minutter. La dem avkjøles, skrell dem, hakk dem og legg dem i en bolle.

5. Smuldre tunfisken og tilsett den, tilsett hakket persille, litt tomatsaus og potetmosen. Smak til med olje og salt.

6. Nå skal vi ta hele potetene, og dele dem forsiktig i 4 stykker, og åpne dem og legge litt fyll på hver av dem.