Dette typisk søt av den vakre og kringlebyen Utrera (Sevilla) Det er en århundrer gammel tradisjon som har gitt snacks og frokost til generasjoner og generasjoner. Er om flate kaker limt på papir grønnsak som lett kan skrelles av for å dyppes i melk eller kaffe. Hvem med en teskje ikke har skrapt over bartens rolle ... Sannsynligvis er oppskriften til de vanlige bakeriene ikke dette, men for det, vi må til Utrera for å ta en matbit, noe som ikke er en dårlig plan.

Utrera bart er limt på papir

Skriv ut oppskrift

Mostachones de Utrera fast på papiret er en veldig tradisjonell og typisk søt derfra, og de er deilige. Hvis du ikke kan reise for å prøve dem, lag dem med denne oppskriften og nyt smaken deres

Mostachones de Utrera pegados sobre papel

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: frokost og snacks

Total tid:

Ingredienser

500 g konditordeig
200g sukker
1 ts vaniljesukker
5 hele egg
1 ts bakepulver
1 klype kanel. Til sirupen: 4 ss vann
4 ss sukker
skallet av ½ sitron (bare den gule delen).

Preparación

I en stor bolle, blek eggene med sukkeret og teskjeen vaniljesukker, det vil si at vi pisker med en stang til de er luftige.
Deretter legger vi til, litt etter litt, det siktede melet, med gjæren ved hjelp av en sil eller en sil.
Vi tilsetter kanel og fortsetter å piske til vi får en homogen masse uten klumper.
For å lage sirupen, sett en kjele på varmen med vannet, sitronskallet uten noen hvit del og de fire spiseskjeene sukker.
Vi lar stå til sukkeret er oppløst og sirupen har tyknet.
Hell sirupen i den forrige deigen, bland godt.
Dekk platen med bakepapir og lag sirkler med en skje på størrelse med en Mariakjeks, og glatt overflaten med baksiden
Vi må la det være et skille mellom klumpene, for ellers vil de gå sammen når de øker i størrelse - det er bedre å gjøre dem i flere omganger.
Stek i 7-8 minutter, til de er gylne.
Når de er temperert, klipper vi ut bartene for å la smørepapiret være festet, som autentiske barter (selv om de autentiske har brunt papir).

Bilde: amazingmoms

Recetín

Utrera bart er limt på papir