Mange ganger har du lurt på hva er de svarte prikkene som noen ruller eller kanapeer har, og som minner oss om et krydder av dvergkaviar eller sesam. Vel, vi vil svare deg i tilfelle du ikke har løst spørsmålet ditt. De er valmuefrø.
Frøene ekstraheres når den søte valmueplanten tørker. Disse små frøene er vanligvis en farge som spenner fra lys grå til svart til brunblå. Utover dets avslappende og slimløsende egenskaper, som vi allerede har fortalt deg, Valmuefrø brukes i bakerioppskrifter, bakverk, sauser eller dekor av retter for å gi både en aromatisk og visuell effekt.
Valmuefrø har en smake på noe søtt med et lett snev av tørkede frukter som valnøtter eller mandler. Hvis vi skal inkludere dem i en rå tilberedning eller som ikke krever matlaging, er det bedre å skåle dem litt i pannen for å forbedre smaken. Visuelt, spesielt i lyse matvarer, De er attraktive og "elegante" på grunn av den sprutete svarte fargen de gir. Og dette er veldig viktig fordi alle, spesielt barn, spiser med øynene våre.
Du finner dem i helsekostbutikker og urtemedisiner til en gunstig pris, siden de veier veldig lite og holder lenge.
Bilde: Cocinandopasoapaso, astroreth
