Hvis vi ikke har avokado, enten fordi vi ikke liker avokado eller fordi vi ønsker å gjøre guacamole mindre kaloriinnhold, foreslår vi denne falske versjonen. Utseendet til denne vegetabilske guacamolen er den samme, grønnaktig og kremaktig, men smaken endres mye.

Selvfølgelig bør vi ikke nøle med å legge en tallerken nachos foran deg for å dyppe.

vegetabilsk guacamole

Skriv ut oppskrift

Hvis vi ikke har avokado eller fordi vi ikke liker avokado, kan vi tilberede denne versjonen av Vegetabilsk Guacamole

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: sauser

Total tid:

Ingredienser

100 gr. ferske eller frosne erter
100 gr. stekt grønn pepper
100 gr. stekt courgette
1 vårløk
sitron eller lime
litt spisskummen
pepper
sal
2 ss koriander hakket

Preparación

Hvis de er ferske, kok ertene i kokende saltet vann til de er al dente. Hvis de er frosne, er det bare å tine dem.
Når ertene er drenert og avkjølt, maler vi dem sammen med hakket zucchini og pepper. Vi må ta hensyn til at disse to grønnsakene ikke inneholder mye saft fra steken. Av denne grunn er det bedre å la dem hvile noen timer etter steking før du bruker dem i guacamole. Zucchini stekes best med skinnet på. Det gir en større farge, smak og konsistens til guacamole.
Når vi har fått en litt homogen puré tilsetter du finhakket vårløk, sitronsaft, spisskummen og en klype salt og pepper. Tilsett nå litt olivenolje, rør litt etter litt. Tilsett hakket fersk koriander og vi kan servere.

Oppskrift inspirert av bildet av Wholefoodsmarket

Recetín

Vegetabilsk guacamole, guacamole uten avokado, lett guacamole