Veldig søte eplestrimler

Preparación

1. Vi starter med å lage vårt hjemmelagde eplesyltetøy. Vi vasker dem, skreller dem og hakker dem. Ha eplemassen i en stor kjele med saften av en halv sitron, mens vi legger skall og hjerter til å koke litt etter litt i vann i en kjele. Etter 5 minutter drenerer vi og ved hjelp av en skje knuser vi dem for å få all saften ut av dem.

2. Vi setter sukkeret i den samme kasserollen med saften av skinnene. Vi hever varmen og uten å stoppe for å røre skåler vi sukkeret til det karamelliserer. I det øyeblikket fjerner vi fra varmen og tilsetter smør, og mens du rører, heller vi karamellen over eplene, som vi har tilberedt i gryten med sitronsaften. Vi koker eplene med karamellen til vi har syltetøy. Når vi har den nesten klar, tilsetter vi kanel og muskat, og senker varmen. Om en halv time har vi syltetøyet vårt klart.

3. Når vi har den klar, sender vi den gjennom en kjøkkenmaskin slik at den blir godt knust.

4. Vi legger de to godt strakte butterdeigsarkene på arbeidsbordet vårt, og maler et av arkene med syltetøyet vårt til det er helt dekket. Deretter setter vi den andre butterdeigsplaten på toppen. Vi maler den med egg og legger litt grovt salt på toppen.

5. Ved hjelp av en pizzakutter lager vi strimler etter vår smak. Vi legger forsiktig hver av strimlene på et bakepapirkledd stekebrett og lar dem steke i ca 12 minutter og er gyldenbrune.