Vitello tonnato med ansjos og tunfisk saus

Kjøtt4 folk
1 stjerne2 stjerne3 stjerne4 stjerne5 stjerne (15 stemmer)
Laster inn ...

av Angela

Vitello tonnatoDet er en typisk italiensk rett som er laget av kokt rundbiff, med saus av ansjos og tunfisk, smaker som, selv om det kanskje ikke virker som det, kombinerer perfekt med biff. Jeg anbefaler på det sterkeste at du prøver det, det er veldig velsmakende og det er et flott første kurs.

Vitello tonnato med ansjos og tunfisk saus

Skriv ut oppskrift

Reis til Italia uten å forlate hjemmet med denne oppskriften på Vitello tonnato med ansjos og tunfisksaus

Vitello tonnato med ansjos og tunfisk saus
  • Angela
  • kjøkken: tradisjonelle
  • Oppskriftstype: kjøtt
  • Serveringer: 4
  • Total tid:

Ingredienser

  • 1 runde biff på ca 700 gram
  • 3 liter vann
  • 1 Cebolla
  • Gulrot 1
  • 2 selleristenger
  • noen grener persille
  • 10 svarte pepperkorn
  • 1 egg
  • 1 eggeplomme
  • 50 gram kapers
  • 2 ansjosfilet
  • 150 gram tunfisk i olje
  • saften av en sitron
  • olivenolje
  • salt.

Preparación

  1. Forberedelse: vi renser grønnsakene godt og legger dem til å koke i en gryte, med tre liter vann, pepper og salt, i omtrent 20 minutter. Med buljongen vil vi koke runden med kalvekjøtt, i ca 75 minutter på lav varme, når den er tilberedt, fjerner vi den og lar den avkjøles.

  2. Vi skal tilberede sausen, legge i blenderen, et egg, pluss en eggeplomme, 25 gram kapers, ansjos, tunfisk, sitronsaft og 1 ss olivenolje. Vi kan legge til en spiseskje av den forrige buljongen, vi legger til den gjenværende oljen, et glass, til en glatt og jevn saus er igjen.

  3. Vi serverer kjøttet skåret i skiver, med litt saus på toppen, pyntet med resten av kapers. Server kaldt.

  4. Via: Viner og oppskrifter
    Bilde: Figon av morayma og hans venner

Via: Viner og oppskrifter
Bilde: Figon av morayma og hans venner


Oppdag andre oppskrifter av: Kjøttoppskrifter, salsaer

Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.