Zurek suppe, før temperaturene stiger ...

Sopas
1 stjerne2 stjerne3 stjerne4 stjerne5 stjerne (46 stemmer)
Laster inn ...

av Angela

Typisk for polsk mat og litt sur, zurek-suppe er en oppskrift som mange andre tradisjonelle, rimelige og gjenopprettende skje-retter. Hovedingrediensene er svinekjøtt (pølser, bacon ...), rugmel og kokt egg. En av attraksjonene er måten den serveres på. Noen ganger helles den i en brødskål. Før vårvarmen invaderer oss, kunne vi nyte en annen suppe. Prøver vi det og ser om det blir en del av oppskriftsboken vår?

zurek suppe

Skriv ut oppskrift

Har du noen gang prøvd zurek suppe? Nyt denne polske retten som også er veldig enkel å tilberede.

zurek suppe
  • Angela
  • kjøkken: tradisjonelle
  • Oppskriftstype: supper
  • Total tid:

Ingredienser

  • 75 gr. full hvete rugmel
  • 600 ml av vann
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 liter grønnsaks- eller fjærfebuljong
  • 100 gr. smult
  • 200 gr. av ferske pølser
  • 100 gr. sopp
  • 100 gr. av løk
  • 300 ml. rømme (eller fersk krem ​​blandet med naturlig yoghurt)
  • 5 poteter
  • 2 kokte egg
  • merian
  • sal

Preparación

  1. Vi starter med å blande melet med en del av det kalde vannet og lar det hvile. Mens vi koker resten av vannet og innlemmer det i forrige masse.

  2. Vi hakker hvitløk og tilfører den også.

  3. Vi lar denne deigen hvile i en krukke dekket med et klede i ca. 4 eller 5 dager slik at den gjærer på et lunt sted (ovnen eller mikrobølgeovnen er slått av, et spiskammer...) Før vi bruker den til suppen, siler vi den .

  4. Til å begynne med selve suppen surrer vi løken i smøret. Når den er mør legger vi soppen, rømme, 300 gr. av den fermenterte deigen, buljongen og smak til med salt og pepper.

  5. La suppen koke i ca 20 minutter på lav varme, rør av og til.

  6. Deretter legger vi til potetene og pølsene til de er møre. Før servering hakker vi det hardkokte egget inn i suppen.

Bilde: Activia


Oppdag andre oppskrifter av: Supper med supper

Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

5 kommentarer, legg igjen dine

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

  1.   Thai kysten sa
    hace 12 år

     Veldig bra !!!

    Svar til Thais Costa
  2.   Tita sa
    hace 11 år

    Jeg har et spørsmål: Hva brukes etter surdeigen etter å ha silet den, den faste eller den flytende delen?

    Svar til Tita
    1.    Alberto Rubio sa
      hace 11 år

      Hei @ disqus_AOLjA2Od8H: disqus, fordi vi eliminerer væsken som deigen frigjør, et slags serum, og vi heller overflødig pasta i lapskausen.

      Svar til Alberto Rubio
      1.    Tita sa
        hace 11 år

        Takk!

        Svar til Tita
  3.   Gjest sa
    hace 11 år

    Hei: D Jeg er fra Polen og en lidenskapelig kokk: P
    i butikkene kan du kjøpe flytende eller flytende / fast gjæring. før jeg brukte væsken. Men når jeg kjøper den med sediment, rister jeg bare og går.
    for å tykne en suppe til slutt legger vi til vann / fløte med litt mel. så jeg er ikke redd for å tilsette melet tb :)

    Svar til gjest