Zurrukutuna: baskisk hvitløksuppe med torsk

Sopas4 folk
1 stjerne2 stjerne3 stjerne4 stjerne5 stjerne (17 stemmer)
Laster inn ...

av Angela

Zurrukutuna er en baskisk suppe som kan betraktes som en beriket hvitløksuppe, i dette tilfellet med flakket torsk. Den chorizo ​​pepper masse tilfører retten en veldig spesiell smak. Det er et veldig næringsrikt måltid og som toner i disse kalde dagene. Hvis du vil ha den mindre krydret, tilsett kun en bit chili eller kast den. På egin! (dvs. dra nytte av...)

zurrukutuna

Skriv ut oppskrift

Det finnes mange oppskrifter på hvitløkssupper men i dag skal vi prøve denne baskiske oppskriften på hvitløkssuppe med torsk, som er kjempegod.

zurrukutuna
  • Angela
  • kjøkken: tradisjonelle
  • Oppskriftstype: supper
  • Serveringer: 4
  • Total tid:

Ingredienser

  • 200 g avsaltet torskesmuler
  • ½ brød fra dagen før
  • 1 hode hvitløk
  • 4 chorizo- eller ñora-pepper
  • 3 ss hjemmelaget tomatsaus
  • 1 ss søt paprika
  • 1 tørket chili
  • vann eller fiskebuljong til å dekke
  • 4 ss olivenolje
  • 4 ferske egg.

Preparación

  1. Vi legger chorizo ​​​​paprika i en gryte over lav varme med varmt vann i 15 minutter og setter til side.

  2. Varm opp oljen i en kjele og tilsett hvitløk, skrelt og hel, til den blir gyllen.

  3. Tilsett chili og kok torsken i den oljen, flytt pannen slik at den binder fettet med oljen.

  4. Vi fjerner fruktkjøttet fra chorizo-pepper og legger dem til gryten sammen med tomatsausen.

  5. Vi legger til brødet i tynne skiver, paprikaen og sauterer alt

  6. Hell i vannet eller fiskebuljongen (varm) for å dekke og rør med en tresleiv eller hullsleiv til brødet faller fra hverandre.

  7. La det koke forsiktig i 25 minutter, snu jevnlig for å bryte opp brødet med en hullsleiv.

  8. Til slutt tilsett eggene (1 per person), og posjer dem på lav varme i ca 3 minutter.

bilde: skapkoking


Oppdag andre oppskrifter av: Fisk oppskrifter, Supper med supper

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.