Ñoquis al horno con Gorgonzola y espinacas

Ingredientes

  • 500 gr. de ñoquis
  • 250 gr. de queso Gorgonzola
  • 100 ml. de nata líquida para cocinar
  • 200 gr. de espinacas hervidas o salteadas
  • parmesano rallado al gusto
  • aceite, pimienta y sal

Una de las maneras más típicas de cocinar los gnocchi en Italia es la de la salsa al queso Gorgonzola. El plato se suele completar con verduras como las espinacas, el brócoli o las hojas de nabo. La receta es sencilla, ya que sólo hay que hervir los ñoquis, esparcirles por encima los ingredientes y gratinar en el horno.

Preparación: 1. Hervimos los ñoquis en abundante agua salada hirviendo hasta que estén tiernos y floten en la superficia. Los escurrimos bien.

2. Los pasamos a una fuente de horno untada con aceite, los salpimentamos y distribuimos el queso troceado, las espinacas en montoncitos y bañamos con la nata. Damos otro golpe de pimienta y esparcimos el queso rallado por encima.

3. Gratinamos a horno precalentado a 180 grados hasta que la superficie de queso esté dorada.

Imagen: Bibendum

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