Ñoquis con atún y una salsa cremosa

Ingredientes

  • 500 gr. de ñoquis
  • 200 gr. de tomate troceado en conserva
  • 2 dientes de ajo
  • 2 latas de atún
  • 200 ml. de nata líquida
  • 150 ml. de salsa de pescado
  • orégano
  • aceite de oliva
  • sal

Receta improvisada con éxito son estos ñoquis que preparé ayer domingo, un día en el que no me apetecía mucho cocinar. Pensé en hacer unos ñoquis, que tardan muy poco en cocerse. También tenía un poco de pescado en salsa que había sobrado. Esa salsa (de ajo, vino, cebollita…) me iba a servir para experimentar y dar un toque especial a mis gnocchi.

Preparación:

1. Comenzamos picando el ajo y rehogándolo brevemente en una sartén con aceite. Entonces, echamos el tomate y un poco de sal y dejamos cocinar hasta que quede una salsa concentrada.

2. Espolvoreamos con orégano, vertemos el atún y cocinamos un par de minutos.

3. Vertemos la salsa de pescado y dejamos reducir a fuego medio. Comprobamos el punto de sal de la salsa.

4. Entonces, vertemos la nata y dejamos cocer a fuego lento para que la salsa se concentre.

5. Hervimos los ñoquis en agua con sal un par de minutos. Colamos y servimos con la salsa.

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