Nuggets de pollo caseros

Ingredientes

  • 200 gr de pechuga de pollo
  • 50 gr de harina de trigo
  • 1 huevo + 1 clara de huevo
  • 2 cucharadas de queso fresco tipo Burgos
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina blanca de trigo para el rebozado
  • Aceite de oliva

Los nuggets suelen ser uno de los platos favoritos de los niños. Son muy blanditos, fáciles de comer y super ricos. Vamos a dejar de comprar los nuggets precocinados, para hacerlos en casa mucho más sanos y nutritivos y con pollo de calidad

Preparación

Ponemos una olla con agua, y hervimos la pechuga de pollo hasta que está bien hecha. Esperamos a que se enfríe un poco, y la deshacemos con cuidado, eliminando cualquier resto de hueso, nervios etc.
Mezclamos el pollo bien desmenuzado con la clara de huevo, la harina ya tamizada, el queso de Burgos, y salpimentamos.

Hacemos pequeñas bolas y las pasamos por harina. Con ayuda de nuestras manos, le vamos dando la forma típica de los nuggets. A continuación, los pasamos por el huevo batido y por el pan rallado.

En una sartén, ponemos aceite de oliva abundante y freímos los nuggets hasta que queden bien doraditos. Una vez los tenemos, dejamos que escurran el aceite que sobra, sobre un papel absorbente.

¡Muy muy buenos!

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