Zotsatira
Zosakaniza
- 1 l mkaka
- 1 vanila nyemba
- Mazira 8 (azungu ndi ma yolks olekanitsidwa)
- 100 shuga g
- 100 g shuga kwa caramel
Chilumba choyandama ndi mchere waku France kwambiri. Ndi za azungu oyera omwe amakwera mpaka chipale chofewa chomwe chimayandama pamtengo wabwino. Kuti tiwone ngati custard yakonzeka, titha kutsanulira dontho pamwamba ndikuyendetsa chala chathu pakati; Ngati dontho silinagawike pawiri, custard sinapezekebe.
Kukonzekera:
Kwa custard, timatsanulira mkaka mu poto ndikubweretsa pamoto pamodzi ndi nyemba za vanila; kutentha mpaka kuwira. Timapatula ndikusunga.
Mu mbale, ikani mazira a dzira ndi shuga ndi ndodo zina. Kunja kwa moto, timatsanulira mkaka pang'ono wotentha pa ma yolks ndikusakaniza mwachangu ndi ndodo.
Timatsanulira mkaka wonse pa yolks. Kutenthetsani chisakanizocho kwa mphindi zitatu, osachilola kuwira, choyambitsa nthawi zonse mpaka chitakhala chokwanira. Timapanikiza ndikusunga mu chidebe kapena gwero.
Kumbali ina, timakwera azungu mpaka matalala. Timawatenthe iwo poto ndi madzi otentha. Kenako, timapatsa azungu azungu mawonekedwe owulungika ndi masipuni awiri ali m'madzi, kuwasiya mphindi imodzi mbali iliyonse kuti asindikize. Timawachotsa mothandizidwa ndi supuni yolowa ndikuwatsanulira pamapepala oyamwa.
Timapanga caramel ndi shuga wotsala. Ndibwino kuti apange caramel asanatumikire, kuti isakule kwambiri. Pomaliza, timatsanulira custard mu magalasi amtundu uliwonse, ndikuyika yoyera pamwamba pa custard iliyonse ndikuwaza caramel.
Chithunzi:adamvg
Khalani oyamba kuyankha