ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸੂਪ ਰਿਸ਼ੀ ਅਤੇ ਚੇਡਰ ਦੇ ਨਾਲ

ਪ੍ਰੀਪੇਸੀਓਨ

1. ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਤਲੀ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੋ ਚਿਪਕਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਢੇਰ ਲਗਾਉਣ ਵਾਲਾ ਚਮਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ (ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇ ਕੁਝ ਦਾਣਿਆਂ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਪਾਓ। ਅਤੇ ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ.

2. ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਪਿਆਜ਼, ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਲੀਕ ਪਾਓ। ਕੁਝ ਵਾਰ ਹਿਲਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੌਸਪੈਨ 'ਤੇ ਢੱਕਣ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਜਾਣ ਦੇਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛੱਡ ਦਿਓ।

3. 50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਸੂਪ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਾਰੀ ਮਿਠਾਸ ਛੱਡਣ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਨਾ ਕਰੋ।

4. ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲੀਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਬਰੋਥ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.

5. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

6. ਫਿਰ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਜਾਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉਸੇ ਵਿੱਚ ਜੋ ਇਹ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੋਟੀ (ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ ਜਾਂ ਟੋਸਟਰ ਵਿੱਚ ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ) ਨੂੰ ਵੰਡੋ (ਜੇ ਲਾਗੂ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ)।

7. ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜ ਜਾਵੇ।

8. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੀਡਰ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਵਰਸੇਸਟਰ ਸਾਸ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਪਾਓ।

9. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਣੀ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ) ਤਾਜ ਦੇ ਕੁਝ ਰਿਸ਼ੀ ਪੱਤੇ ਪਾਓ; ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਨਾ ਸੜ ਜਾਵੇ।

10. ਜਦੋਂ ਪਨੀਰ ਬੁਲਬੁਲਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੱਢ ਲਓ।

11. ਬਹੁਤ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲਓ।