ਕੇਸਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਵਿਚ ਹੇਕ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਕਿਹੜੀ ਮੱਛੀ ਇਸ ਸਾਸ ਨਾਲ ਬਣਾਓਗੇ?

ਪ੍ਰੀਪੇਸੀਓਨ

1. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਜੂਲੀਆਨਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ

2. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਸਰੋਲ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਨਾਲ ਪਾਓ

3. ਹੇਕ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਇਸਦੀ ਪੂਰੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.

4. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰ, ਪੂਛ, ਅਤੇ ਖੰਭਾਂ ਦੇ ਖੰਭਾਂ ਆਦਿ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਬਾਹਰ ਆ ਗਏ ਹਨ।

5. ਭੁੰਨ ਲਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ, ਚਾਰ ਜਾਂ ਪੰਜ ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਬੰਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਝੁੰਡ ਨਾਲ ਢੱਕੋ।

6. ਢੱਕ ਕੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ

7. ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਬੁਝਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.

8. ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹੈਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ

9. ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਦੋ ਡੂੰਘੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਹਨ, ਇੱਕ ਆਟੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਨਾਲ।

10. ਅਸੀਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ

11. ਭਰਪੂਰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੋਖਕ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ।

12. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ

13. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਚਾਰ ਚਮਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਲਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੇਸਰ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।

14. ਇੱਕ ਚਮਚ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ, ਜਦੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਓ

15. ਇੱਕ ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਟਾਕ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ

16. ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਡੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸੰਘਣਾ ਹੋਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ।

17. ਕਸਰੋਲ ਵਿੱਚ ਹੇਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਮੱਛੀ ਸੁਆਦ ਲੈ ਲਵੇ; ਅਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਤੇਲ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਬਦਾਮ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ਿੰਗ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ

18. ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਔਸ਼ਧ (ਤਾਜ਼ੀ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ) ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।