ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (IV): ਅੰਤ

ਇਕੋ ਪਰਿਵਾਰ ਉਸੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਇਕ ਪੌਦਾ ਹੈ ਆਰਟੀਚੋਕਸthistles, ਐਸਟਰੇਸੀ. ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ ਮਿਸਰ, ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਅਤੇ ਰੋਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਈ ਵਾਰੀ ਰਸੋਈ ਵਰਤਣ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਮਿਸਰੀ ਸਾਹਿਤ ਵਿਚ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਸੇਵਨ ਦੇ ਹਵਾਲੇ ਹਨ.

ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ 60 ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਹੈ. ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ, ਕਰਲੀ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਸਿਰੇ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਨਿਰਮਲ ਅਤੇ ਚੌੜੀ ਪੱਟੀ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ, ਜੋ XNUMX ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਪ੍ਰੋਡਕਸ਼ਨ ਕੈਟਲੋਨੀਆ, ਵੈਲੇਨਸੀਆ ਅਤੇ ਮੁਰਸੀਆ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਚੰਗਾ ਹਿੱਸਾ ਫਰਾਂਸ, ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਦੇ ਅੰਤ ਵਾਲੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਬਦਾਜੋਜ਼, ਗ੍ਰੇਨਾਡਾ ਅਤੇ ਟੋਲੇਡੋ ਇਹ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮੰਗ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਅੰਤ ਵਾਲਾ ਮੌਸਮ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਨ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅੱਜ ਇਹ ਪੂਰੇ ਸਾਲ ਵਿਚ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਅੰਤ ਤੋਂ, ਮਨੁੱਖ ਗੁਲਾਬ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 50 ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਨਿਰਮਲ ਜਾਂ ਕਰਲ ਪੱਤੀਆਂ (ਖ਼ਾਸਕਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ) ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਚਿੱਟੇ ਅੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਇਸ ਦਾ ਰੰਗ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਤੋਂ ਪੀਲੇ ਤੱਕ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਾਹਰੀ ਪੱਤੇ ਗਹਿਰੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ. ਇਸ ਵਿਚ ਮਿੱਠੀ ਹੋਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੌੜਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਜੜ੍ਹੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਸੁਹਾਵਣਾ ਅਤੇ ਗੁਣਾਂ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.. ਇਹ ਉਹ ਕੁੜੱਤਣ ਹੈ ਜੋ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨਾਲ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੀ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਜਿਥੇ ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਆਦੀ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਾਦ., ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ, ਫਲਾਂ ਜਾਂ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਵਿਨਾਇਗਰੇਟਸ ਨਾਲ ਪਹਿਨੇ.

ਤਾਜ਼ੇ, ਪੱਕੇ, ਕੋਮਲ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬਾਹਰੀ ਅਤੇ, ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਤ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਘਰ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ take ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਹ ਲੈਣ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋਈ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਵੇ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਜਾਂ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਠੰ placeੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਦੀਵੀ ਪੱਤੇ ਘੁੰਗਰਾਲੇ ਅੰਤ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਧੋਤੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿਣ.

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ, ਅੰਤ ਵਿਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਰਗੇ energyਰਜਾ ਵਾਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘੱਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅਮੀਰ, ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ 1, ਬੀ 2, ਸੀ ਅਤੇ folatesਹੋਣ ਇਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਾਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਤਰ ਦੇ ਨਾਲ. ਖਣਿਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵਿਚ ਇਸਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣਾ. ਅੰਤ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੰਟੀਬੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਇਸ ਦੇ ਕੌੜੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਲਾਭ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਫੋਲੇਟ ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਲਹੂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ, ਜੈਨੇਟਿਕ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿਚ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸੇ ਲਈ ਉਹ ਲਾਗਾਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿਚ ਸਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਚਿੱਤਰ: ਵਿਦਸਾਨਾ, ਲੋਲਾਬੋਟੀਜੋ

ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸਾਡੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਸੰਪਾਦਕੀ ਨੈਤਿਕਤਾ. ਇੱਕ ਗਲਤੀ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ ਇੱਥੇ.

ਟਿੱਪਣੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਵੋ

ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਛੱਡੋ

ਤੁਹਾਡਾ ਈਮੇਲ ਪਤਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਲੋੜੀਂਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨਾਲ ਨਿਸ਼ਾਨੀਆਂ ਹਨ *

*

*

  1. ਡੇਟਾ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ: ਮਿਗੁਏਲ Áੰਗਲ ਗੈਟਨ
  2. ਡੇਟਾ ਦਾ ਉਦੇਸ਼: ਨਿਯੰਤਰਣ ਸਪੈਮ, ਟਿੱਪਣੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ.
  3. ਕਾਨੂੰਨੀਕਰਨ: ਤੁਹਾਡੀ ਸਹਿਮਤੀ
  4. ਡੇਟਾ ਦਾ ਸੰਚਾਰ: ਡੇਟਾ ਤੀਜੀ ਧਿਰ ਨੂੰ ਕਾਨੂੰਨੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਨਹੀਂ ਸੂਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
  5. ਡਾਟਾ ਸਟੋਰੇਜ: ਓਸੇਂਟਸ ਨੈਟਵਰਕ (ਈਯੂ) ਦੁਆਰਾ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਕੀਤਾ ਡੇਟਾਬੇਸ
  6. ਅਧਿਕਾਰ: ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨੂੰ ਸੀਮਤ, ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਅਤੇ ਮਿਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.