Paella de verduras

Para que una paella, salga excepcional, siempre he pensado que es mejor hacerla a la leña, por eso si tienes la oportunidad, te dejo esta receta de paella de verduras, para que lo pruebes. Notaras la diferencia de hacerla a la leña, a hacerla en casa.

Ingredientes para 4 personas: 300 gramos de arroz, un pimiento rojo, un pimiento verde, 150 gramos de guisantes, un calabacín, dos dientes de ajo, medio bote de sofrito de tomate, una cebolla y 600 Cc de caldo de pollo.

Preparación: cortamos los pimientos a tiras y los sofreímos en un poco de aceite durante unos cinco minutos. Añadimos el calabacín cortado a dados, los guisantes, la cebolla y los ajos cortados en laminas y lo ponemos a fuego lento, unos 10 minutos.

Añadimos entonces el sofrito de tomate y el arroz y dejamos hacer unos minutos más, entonces añadimos el caldo y dejamos hervir durante unos 15 minutos más, o hasta que el arroz este hecho.

Vía: Gallina Blanca
Imagen: Comarca Rural

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