Paella rápida en olla exprés

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Por Ángela

Cuando nos acostumbramos a los breves tiempos de cocción de la olla exprés, nos da un poco de pereza volver a la clásica cacerola y a la cocina con mimo y lentitud de la abuela. Por eso, las paellitas de este verano van a ser en olla rápida. ¿La has preparado así alguna vez? ¿Le ves diferencias con respecto a la paella tradicional hecha en la paell(er)a?

Paella rápida en olla exprés

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Preparar una paella no tiene que significar perder mucho tiempo en la cocina. Con esta receta para olla exprés la harás mucho más rápido

Paella rápida en olla exprés
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: arroces
  • Raciones: 4
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 vaso de arroz (200 gr.)
  • 500 ml. de agua o caldo de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • 100 gr. de garrofón o alubias blancas grandes
  • 100 gr. de judías verdes
  • 300 gr. de carne de conejo
  • 300 gr. de pollo troceado
  • azafrán en hebras
  • sal
  • aceite

Preparación

  1. Ponemos la olla al fuego con una base de aceite y sofreímos el pimiento rojo a tiras un par de minutos. Lo retiramos.

  2. En el mismo aceite doramos la carne salpimentada y cuando esté lista añadimos el tomate pelado y rallado. Damos un par de vueltas y agregamos el pimiento.

  3. Entonces agregamos el arroz y el azafrán y rehogamos un minuto. Es hora de poner las verduras, probar el punto de sal y añadir el caldo.

  4. Removemos, tapamos la olla exprés y cuando empiece a salir el vapor por la válvula contamos 10 minutos.

  5. Pasado el tiempo, retiramos la olla del fuego y dejamos reposar 5 minutos sin retirar la válvula de presión.

  6. A continuación destapamos la olla y servimos.

Imagen: ArrozSos


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      Eva Tarin dijo
    hace 14 años

    GarrOfón!! No Garrafón que eso es para las copas baratas!!

    Responder a Eva Tarin