Palitos de mozzarella al horno, cenas más ligeras

Ingredientes

  • 250 gr de mozzarella fresca de búfala,
  • Harina de trigo
  • 1 huevo batido
  • Pan rallado
  • Copos de maíz tostados y un poco machacados
  • Perejil
  • Tomillo
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra.

Los fritos no son buenos, pero hay veces que nos apetecen cositas rebozadas que sean divertidas y fáciles de hacer. Muchos de los rebozados que hacemos los podemos tomar al horno en vez de fritos y los palitos de mozzarella es uno de esos platos.

Empezamos escurriendo bien el queso mozzarella de búfala sobre un papel absorbente y cortamos nuestros pedacitos de mozzarella con el grosor de medio dedo en forma de palitos. Los colocamos sobre una bandeja y los dejamos en el congelador hasta que estén duros, unos 20 minutos.

Pasado este tiempo preparamos un bol en el que añadimos unas 5 cucharadas de harina. Otro bol con un huevo batido, y otro con el pan rallado, los copos de maíz machacaditos, el perejil, el tomillo y la pimienta.

Pasamos cada una de las baritas por la harina, luego el huevo y al final por el pan rallado. Volvemos a envolver cada palito en film transparente de cocina y los volvemos a congelar unos 30 minutos o hasta el momento en que vayamos a hacerlos.

Una vez pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180 grados y sobre una bandeja previamente engrasada distrinuimos los palitos de mozzarella y horneamos durante 5 minutos. Pasado este tiempo, damos la vuelta a cada uno y horneamos 5 minutos más hasta que se hayan dorado y servimos.

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