Palitos de salmón con sésamo crujiente: para niños y no tan niños

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Por Ángela

No se sabe a ciencia cierta por qué de niños el pescado con forma de pescado no nos gusta. Los palitos, sin embargo, son harina de otro costal y los niños los aceptan sin más cuestionamientos. Estos palitos son de salmón, pero igualemte puedes hacer los tradicionales con merluza o culaquier otro pescado blanco y de carne firme. El crujiente del sésamo añade textura y aporta un sabor extra. Lo bueno, sabe bien.

Palitos de salmón con sésamo crujiente

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Estos Palitos de salmón con sésamo crujiente son todo un éxito en casa. Si tienes una comida especial con invitados, les va a encantar

Palitos de salmón con sésamo crujiente
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: recetas de pescado
  • Raciones: 4
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón (de al menos dos dedos de grosor)
  • 200 g de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negra recién molida
  • 2 huevos
  • aceite de oliva para freír
  • 150 g de semillas de sésamo (ajonjolí)
  • salsa tártara o kétchup para servir.

Preparación

  1. Colocamos los filetes de salmón en una tabla y con un cuchillo afilado los cortamos en bastones de 10 cm de largo y 2 de ancho

  2. Colócalos en un plato y reserva

  3. En un plato hondo, pon la harina con la sal y la pimienta (al gusto) y remover con un tenedor

  4. Casca los huevos en otro plato hondo y bátelos

  5. Por último, en otro plato hondo pon las semillas de sésamo o ajonjolí.

  6. Pasamos los palitos de pescado por la harina, cubriéndolo uniformemente y sacudiendo el exceso, después los pasamos por el huevo batido, dejando escurrir un poco, y por último, los pasamos por las semillas de sésamo.
    Calienta el aceite y fríe los palitos de salmón de uno en uno hasta que doren con cuidado de que el sésamo no se queme

  7. Usa pinzas o una espumadera para darles la vuelta

  8. En unos 5 minutos los tendrás

  9. Sácalos a un fuente con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite

  10. Retira el papel y sirvelos acompañados de alguna verdura como un ensalada o unas habichuelas verdes al vapor.

Imagen: leitesculinaria


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