Estos palitos de salmón rebozado con salsa tártara son una sencilla manera de preparar el salmón. Cortado en tiras sin espinas y sin piel, rebozado y al horno, veréis que todo el mundo se lo come estupendamente. Al pan rallado de rebozar le incorporaremos un par de cucharadas de queso rallado tipo parmesano para darle un poquito más de sabor.
La salsa tártara tiene como base la mayonesa, que puede ser hecha en casa o industrial, a la que incorporaremos varios ingredientes, pepinillos y cebollitas en vinagre, alcaparras y perejil, para reforzar el sabor. Es una salsa ideal para acompañar pescados, pero también la podemos usar con alitas de pollo o incluso verduras.
Palitos de salmón rebozado con salsa tártara
Comer pescado más fácil que nunca con estos palitos de salmón.
Autor: Barbara G
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 2
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 300 gr. de salmón en tiras sin piel ni espinas
- harina
- huevo batido
- pan rallado
- 2 cucharadas de queso rallado tipo Parmesano
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 300 gr. de salmón en tiras sin piel ni espinas
- harina
- huevo batido
- pan rallado
- 2 cucharadas de queso rallado tipo Parmesano
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 150 gr. de mayonesa
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cucharadita de perejil picado (seco o fresco)
- 2 cebollitas en vinagre
- 2 pepinillos en vinagre
Preparación
- Salpimentar las tiras de salmón al gusto.
- Mezclar el pan rallado con el queso rallado.
- Pasar las tiras de salmón por harina, huevo batido y el pan rallado con queso.
- Colocar el pescado sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y rociar con un poco de aceite de oliva.
- Introducir en el horno a 200ºC y hornear unos 15-20 minutos hasta que estén los palitos de salmón dorados. Yo suelo girarlos cuando faltan 5 minutos de cocinado.
- Mientras se hornea el pescado preparar la salsa tártara colocándo en la picadora las alcaparras, el perejil, las cebollitas y los pepinillos.
- A continuación echar la mayonesa.
- Triturar hasta que la salsa quede homogénea y todos los ingredientes hayan quedado bien picaditos.
- Servir los palitos de salmón acompañados de la salsa tártara y disfrutar de una rica cena o una comida ligera.
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