Pan casero sencillo estilo campesino ¿Te atreves?

¿Te atreves a hacer pan en casa? Bueno, hoy existen estupendas panificadoras pero la verdad, no hacen falta y amasar nuestro propio pan es toda una experiencia. Esta es una receta muy tradicional con la que nos sale un pan estilo campesino buenísimo. El toque que le da la miel es muy especial y no te preocupes por el alcohol de la cerveza, se evaporará y el pan lo podrá degustar toda la familia. Puedes hacer bien una pieza grande, o varias pequeñitas (en plan bollitos). Y cómo huele toda la casa cuando el pan está en el horno…
Ingredientes: 425 g de harina de fuerza, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de levadura seca de panadería (unos 6 g), 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de miel, 250 ml de cerveza.

Preparación: en un cuenco grande ponemos la harina, la sal, la levadura, el aceite y la miel. En un cazo, calentamos un poco la cerveza y la añadimos poco a poco hasta tener una masa homogénea. Amasamos unos 10 minutos sobre una superficie enharinada hasta tener una masa elástica. Si quedara muy suelta, añadimos un poco más de harina. Ponemos la masa en un recipiente que cubrimos con transparente. Colocamos dicho recipiente un lugar cálido hasta que doble su tamaño (cerca de la cocina o en el horno precantado a 30 ºC, pero con un vaso de agua dentro para que tenga humedad).

Volvemos a amasar unos minutos. A continuación, damos forma a nuestra hogaza de pan (puedes hacer tres/cuatro rulos y hacer una trenza). Volvemos a dejar reposar en lugar cálido, otros 30 minutos hasta que vuelva a doblar su tamaño. Espolvoreamos con harina y horneamos a 220º unos 30 minutos. Si haces bollitos de pan, reduce el tiempo de cocción hasta que el pan esté dorado. A disfrutrar….

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