Pan casero con Thermomix, en 40 minutos

Preparación

1. Vierte el agua en el vaso y calienta 1 minuto a 37 grados a velocidad 1. Mientras, pinta o pulveriza con aceite el interior de una bolsa de asar.

2. Añade la levadura, la harina, el azúcar, la sal y 15 gr de aceite de oliva, y mezcla 15 segundos a velocidad 6. A continuación, amasa 2 minutos con el símbolo de la espiga sin poner el cubilete, para que la masa quede aireada.

3. Comprueba la textura de la masa. Si no se pega nada o está un poco disociada en bolitas, añade 20-50 gr más de agua; si está demasiado pegajosa, añade una cucharada de harina y amasa de nuevo durante 1 minuto.

4. Retira la masa del vaso, y si te quedan restos de masa en las cuchillas, pon el selector de veloidad y pulsa 2-3 veces el turbo para retirar la masa restante.

5. Forma primero la bola con la masa y dale forma de hogaza. Con un cuchillo haz 2 o 3 cortes en la superficie de la masa, y espolvoréala con un poco de harina.

6. Introduce la masa en el horno frío sin precalentar, dentro de la bolsa y hornea durante 40 minutos a 220 grados.