Pan con sabor a pizza, comidas más alegres

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Por Ángela

Este pan casero con sabor a pizza va a causar furor. Tanto que puede que tengáis que dejar de ir a la panadería porque a partir de ahora los niños os pidan cada día este pan hecho con tomate seco y orégano.

Solo, para canapés, en tostas, como picatostes, rallado… ¡Cuántos usos tiene este pan!

Pan con sabor a pizza

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La pizza le gusta a todo el mundo así que vamos a preparar un pan que sabe a este plato tan especial

Pan con sabor a pizza
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: entrantes
  • Raciones: 6

    Ingredientes

    • 500 gr. de harina de fuerza
    • 25 gr. de levadura fresca
    • 1 cucharadita de azúcar
    • 10 gr. de sal
    • 300 ml. de caldo de pollo
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 250 gr. de tomates secos (en polvo o muy picados)
    • 2 dientes de ajo
    • orégano
    • pimienta
    • aceitunas negras o alcaparras (opcionales)

    Preparación

    1. Disolvemos la levadura con el azúcar en un poco de agua tibia y añadimos una pequeña cantidad de harina. Dejamos que esta mezcla se haga espuma.

    2. Unimos las harinas con la sal.

    3. Hacemos un hueco en el centro y le añadimos la masa de levadura, el caldo tibio, el aceite, los tomates secos hechos polvo o picados (o mitad y mitad), el ajo machacado, el orégano y la pimienta.

    4. Vamos amasando todo desde el centro hacia afuera hasta lograr un bollo liso y elástico. Tapamos y dejamos fermentar durante media hora.

    5. Volvemos a amasar e incorporamos los ingredientes extra como las aceitunas o las alcaparras.

    6. Formamos de nuevo un bollo y lo dejamos reposar otra media hora ya en la bandeja del horno.

    7. Pasado ese tiempo, horneamos el pan durante unos 15 minutos a 180 grados en el horno precalentado.

    Imagen: Schaer


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