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A veces da más pereza ir a comprar el pan que prepararlo en casa. Sobre todo si la receta casera es tan sencilla como la de este pan de molde sin lácteos.
Lo haremos sin robot de cocina y sin amasadora, simplemente con nuestras manos. Lo que sí tendremos que tener es un poco de paciencia para respetar los tiempos de levado.
Pueden tomarlo las personas con intolerancia a la leche de vaca porque no lleva mantequilla, leche, yogur… Ideal para las tostadas o para preparar sandwiches.
Pan de molde sin lácteos
Estupendo pan casero con aceite de oliva
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: masas
- Calorias: 180
- Raciones: 14
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
Para la masa inicial:
- 100 g de agua
- 20 g de levadura fresca de panadero
- 1 cucharadita de azúcar
- 130 g de harina
Para la masa de pan:
- 250 g de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 500 g de harina
- 20 g de aceite de oliva
Preparación
Preparamos la masa inicial poniendo en un bol el agua, la levadura y el azúcar. Mezclamos hasta disolver la levadura.
Unimos ahora esta mezcla a 130 g de harina.
Mezclamos bien. Cubrimos con film y dejamos reposar 30 minutos aproximadamente.
Pasado ese tiempo estará así.
Ponemos ahora en un bol amplio los 250 g de agua, el azúcar, la sal, los 500 g de harina y el aceite.
Comenzamos a mezclar.
Incorporamos la masa que hemos preparado hace unos minutos y seguimos mezclando.
Amasamos bien con las manos.
Tras unos minutos de amasado, formamos una bola y la ponemos en el bol. Cubrimos con film y dejamos reposar otros 30 minutos.
Pasado ese tiempo, volvemos a amasar y le damos forma a nuestro pan. Lo ponemos en un molde rectangular que habremos cubierto antes con papel de horno.
Dejamos levar en el molde una hora aproximadamente. Quedará así.
Horneamos a 200º durante 35 minutos aproximadamente. Bajamos la temperatura a 180º y horneamos 5 o 10 minutos más.
Más información – Sándwiches de manzana