Pan de pita con pollo a la crema de curry

En pocos minutos tenemos preparado un bocadillo diferente y sano. Bastará con preparar una crema de yogur con curry, saltear el pollo (si es que no lo tenías ya hecho porque te sobró en otra comida) y rellenar el pan. Puedes añadir algunas verduras de ensalada y algunos frutos secos para dar color y un plus de vitaminas al pan de pita.

Ingredientes para cada pan de pita: 100 gr. de pechuga de pollo, 4 cucharadas de yogur griego o natural, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de curry en polvo, un poco de zanahoria rallada, unos pocos frutos secos picados, algunas hojas de ensalada, aceite, sal

Preparación: Hacemos tiritas la pechuga de pollo y la doramos en una sartén con aceite y un poco de sal.

Mientras tanto preparamos la salsa combinando el yogur con el curry, la miel,los frutos secos y la zanahoria rallada.

Abrimos el pan por la mitad y rellenamos el hueco con el pollo mezclado con la crema y algunas hojas de ensalada.

Imagen: Myrecipes