Pan de queso, más bueno que el pan

Si ya de por sí el pan solo nos encanta, cómo no iban a gustarnos estos panecillos de queso. Además de usarlos para comer, estos panes nos sirven para hacer unos riquísimos bocadillos o canapés. Son ideales para servirlos en un brunch o buffet festivo.

Y si pensamos en los niños, sin duda con este pan de queso podemos hacer el bocata del cole más bueno.

Ingredientes: 500 gr. de harina, un pellizco de levadura fresca, 225 ml. de leche, 300 gr. de queso parmesano rallado, 125 ml. de aceite de oliva suave, 1 huevo

Preparación: En un recipiente amplio mezclamos la harina con la sal y la mitad de la leche fría. Mezclamos bien hasta eliminar los grumos y añadimos el resto de la leche caliente con la levadura disuelta. Ahora tenemos que incorporar a la masa el aceite y el huevo entero. Vamos mezclando la masa y por último añadimos el parmesano rallado.

Con la masa formamos unos veinte panecillos y los colocamos sobre una bandeja de horno con papel antiadherente. Los dejamos reposar una media hora y a continuación metemos la bandeja en el horno a 180 grados hasta que los panecillos se doren a nuestro gusto.

Imagen: Pordescubrir