Pan integral de manzana y nueces, desayuno perfecto

El desayuno es la comida más importante del día, y siempre ha de estar compuesto por fruta, cereales, proteínas y lácteos. Hoy hemos preparado un pan muy especial de manzana y nueces, para que sea el acompañante perfecto de tu desayuno. Es integral y tiene mucha fibra, además de ser de lo más saludable gracias a las nueces, un fruto seco de lo más saludable, y a la manzana.

Preparación

En un bol añade la harina y tamízala con la ayuda de un colador para que no se formen posteriormente grumos. Disuelve la levadura de cerveza en un poco de leche y añade el azúcar y un poco de harina. Haz un agujero en el centro del bol de harina y deposita la mezcla que hemos preparado de levadura. Deja que ésta leve durante una media hora.

Pasado este tiempo, añade el resto de la leche, las nueces, la mantequilla, la canela y la sal. Mezcla todo hasta obtener una pasta homogénea y deja reposar la mezcla media hora más para que la levadura siga haciendo crecer la masa.

Ralla las manzanas y añádelas a la mezcla. Forma el pan y déjalo en una bandeja para hornear en un molde engrasado con mantequilla. Pon a precalentar el horno y deja que el pan se hornee durante unos 40 minutos a 200 grados.

Acompaña el pan de un buen zumo de frutas y de unas lonchas de pavo para un desayuno perfecto.