Pan de plátano y nueces

Ingredientes

  • Para un pan para 4 personas
  • 3 plátanos maduros
  • 150 gr de aceite de girasol
  • 200 gr de azúcar moreno
  • 3 huevos grandes
  • 1 manzana
  • 150 gr de nueces picadas
  • 120 ml de leche
  • 350 g de harina
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde

Perfecto para desayunar, así es este pan de plátano que te llena de energía para todo el día. Tenemos todo lo bueno del plátano y de la manzana y lo mejor de los furtos secos con el toque especial de nueces.

Recuerda utilizar siempre plátanos muy maduros, para aprovecharlos.

Preparación

Ponemos a precalentar el horno a 180 grados.

En un recipiente, mezclamos los plátanos con la leche y la manzana, y trituramos todo. Batimos los huevos en otro bol y le agregamos el aceite y el azúcar, sin parar de batir con las varillas hasta que la mezcla se monte.
Añadimos en ese bol, el batido de fruta y leche y vamos incorporando la harina mezclada con la levadura química poco a poco. Agregamos las nueces picadas y seguimos removiendo todo con la ayuda de una espátula. Si es de silicona, mejor que mejor.

Una vez que tenemos todos los ingredientes incorporados, echamos la mezcla en un molde de silicona previamente engrasado con mantequilla, y horneamos aproximadamente durante 50 minutos a 180 grados.

¡A disfrutarlo!

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