Panacota de yogur: postre para Halloween

Ingredientes

  • 250 ml. de nata líquida
  • 2 yogures griegos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 4 hojas de gelatina
  • 1 kiwi
  • chocolate para fundir o un bombón pequeño
  • mermelada de frambuesa o sirope de fresa

En la noche de Halloween los niños suelen tomar muchos dulces y golosinas. Este postre es divertido pero sano. Se trata de una panna cotta de yogur (no sólo de nata) decorada con kiwi y mermelada de fresa de modo que simule un ojo saltón y sangrante.

Preparación

  1. Comenzamos calentando la nata con el azúcar hasta que lleguen a punto de hervir. Entonces retiramos del fuego.
  2. Dejamos en remojo las hojas de gelatina en agua fría hasta que se hidraten. Las escurrimos y las ligamos con la nata, aún caliente. Removemos e incorporamos los yogures. Mezclamos y dejamos enfriar en las flaneras a temperatura ambiente. Después, introducimos la panacota en el frigorífico para que cuaje.
  3. Servimos la pannacotta volcada en un plato sobre el que habremos extendido sirope de fresa o mermelada. Cortamos una rodajita de kiwi y la ponemos en la parte superior del flan. Formamos la pupila del ojo con una gotita de chocolate negro fundido o una pastilla de chocolate.

Receta traducida y adaptada de kitchentablecraps

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