Panacotta de ciruelas a la vainilla, la fruta en dos texturas

En esta panacotta empleamos las ciruelas amarillas y las rojas, y las servimos en dos texturas, unas batidas en la panacotta, y otras en una salsa más ácida que contrastará con el dulce del postre. El remate, un almíbar de vainilla.

Imagen: Tuspostres


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