Pancakes de patata

Ingredientes

  • 450 gr. de patatas
  • 4 cebolletas
  • 100 gr. de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 huevos grandes
  • 100 ml. de yogur natural
  • pimienta
  • aceite y sal

Ni tortilla de patata ni tortitas de las que comemos con nata. Esta receta es un poco ambigua. Son unos pancakes salados que contienen patata y que podemos servir como una original guarnición o como aperitivo frío o caliente. Si los hacemos finos, podemos incluso rellenarlos.

Preparación: 1. Partimos las patatas en daditos y las cocinamos a nuestro gusto. Hervidas, rehogadas o en el microondas.

2. También rehogamos la cebolleta cortada en rodajitas finas con un poco de aceite y sal.

3. Mezclamos la harina con el bicarbonato, la yema de huevo (separada de las claras) y el yogur. Salamos un poco. Agregamos la cebolla y las patatas.

4. Por otro lado montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la masa anterior.

5. Ahora cocinamos los pancakes añadiendo 3 o 4 cuharadas de la masa en una sartén untada con aceite. Ponemos el fuego medio y los cocinamos por ambos lados hasta que se doren.

Otra opción: Podemos hacer las tortitas en el horno, bastarán unos 6-10 minutos a unos 180 grados.

http://www.thinkegg.com/recipes/details.asp?id=65

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2 comentarios

  1.   María Delia Gopar dijo

    Me gusta esto

  2.   Silvia Lorena Alvarez Villa dijo

    Para esta receta d q tipo de harina usamos harina de pan o harina de trigo

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