Pancakes de queso, el resto lo pones tú

Los pancakes no sólo sirven para endulzarnos el desayuno, la merienda o el postre. También podemos abrir boca en un aperitivo o hacer de ellos un primer plato. Con carne, salsas, queso, verduras o pescado, los pancakes son una buena base para una receta salada. Nosotros los hemos probado con salmón ahumado… Tú dirás con qué losvas a probar

Ingredientes: 2 tazas de queso rallado, 1/4 taza de harina, 1 cucharada de levadura, 1/2 taza de yogur natural sin azúcar, 4 huevos, 2 cucharaditas de mostaza, mantequilla y sal

Preparación: Comenzamos preparando la masa de los pancakes mezclando el queso con la harina, la levadura y una pizca de sal. Después añadimos ya los ingredientes líquidos como la mostaza, los huevos y el yogur. Batimos bien la masa hasta que quede homogénea y cremosa.

En una sartén antiadherente calentamos un poco de mantequilla para que se funda. La untamos con ayuda de una servilleta de papel y echamos un cacito de masa sobre el fondo de la sartén. Cocinamos a fuego medio hasta que la torta comience a hacer burbujitas y se despegue de la sartén, señal de que está lista por ese lado. Doramos por el otro lado y hacemos más pancakes de la misma forma.

Imagen: Tastykitchen

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