Pancakes muy fáciles y rápidos con yogur y miel

Ingredientes

  • PARA LA MASA:
  • – 1 taza de harina floja (200 ml)
  • – 1 huevo grande (mejor si es campero)
  • – 1 taza de leche (200 ml)
  • – 1/2 taza de azúcar (100 ml)
  • – una pizca de sal
  • OTROS:
  • – mantequilla o margarina para cuajar los pancakes en la sartén
  • – 1 yogur griego
  • – miel al gusto

¿A quién no le gustan las tortitas para merendar o desayunar? Tortitas o pancakes, definen lo mismo. Es como la versión americana de los crêpes. Su sabor es parecido y su elaboración también (cambia algún ingrediente como la mantequilla, el azúcar y sus proporciones) y también su grosor. El grosor de los pancakes es mayor que el de los crêpes y su textura más esponjosa y los crêpes son más finos y su textura más delicada.

Podemos acompañarlos con lo que más nos guste, en nuestro caso hemos preparado esta combinación realmente deliciosa: yogur y miel. Os recomiendo un yogur griego, ya que tiene una textura más cremosa.

Lo mejor es lo rápido que se preparan, la masa la tendremos lista en 1 minuto y después los prepararemos en una sartén en unos 10 minutos. Así que en menos de 15 minutos tenemos la merienda o el desayuno listo.

Preparación

  1. Echamos todos los ingredientes de la masa en un recipiente hondo (tipo vaso batidor) o en la Thermomix o robot similar y trituramos hasta que quede una textura fina.
  2. En una sartén ponemos una nuez de mantequilla y esperamos a que se deshaga y esté bien caliente.

  1. Echamos con un cucharón un poco de masa y vamos extendiéndola por toda la sartén. Debe ser una capa un pelín más gruesa que la de un crepe, pero tampoco algo exagerado.Le damos la vuelta cuando se haya hecho por la primera cara. Aproximadamente 2-3 minutos por cada cara.
  2. Repetimos la operación echando más mantequilla y masa en la sartén hasta que se termine la masa. Aproximadamente saldrán unos 6-8 pancakes, dependiendo del grosor que os guste y diámetro de vuestra sartén. Servimos inmediatamente acompañado de miel y yogur.

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