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Hoy os proponemos unos sencillos panecillos de leche que podemos elaborar a mano sin mucha complicación. No llevan huevo así que pueden tomarlos las personas con intolerancia a este ingrediente.
El brillo que veis en la superficie se debe a unas pinceladas de miel que les daremos una vez que estén horneados. Para que aún esté más rica esta miel la aromatizaremos con la piel rallada de una mandarina.
Y si queréis que sean aún más irresistibles, no dudéis en rellenarlos de Nocilla o de mermelada.
Panecillos de leche, con miel
Se pueden rellenar de Nocilla y serán aún más irresistibles para los niños.
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: merienda
- Calorias: 180
- Raciones: 16
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
Para la masa:
- 300 g de leche
- 20 g de levadura fresca de panadero
- Dos cucharadas de miel
- 50 g de mantequilla
- 550 g de harina
- Una cucharadita rasa de sal
Para la superficie:
- Dos cucharadas de miel
- La piel rallada de una mandarina
Preparación
Ponemos en un bol la leche, la levadura desmenuzada y la miel. Mezclamos.
Añadimos la mantequilla pomada o prácticamente fundida y seguimos mezclando.
Incorporamos la harina. Mezclamos (mejor con una cuchara de palo) y, a continuación, con las manos.
Amasamos en la encimera.
Dejamos reposar la masa dentro del bol aproximadamente una o dos horas.
Dividimos la masa en porciones formando bolitas de unos 60 gramos cada una.
Las vamos colocando en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Dejamos levar de nuevo una hora aproximadamente.
Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 15-20 minutos aproximadamente, hasta que veamos que los panecillos están dorados.
Ponemos en un pequeño bol un par de charadas de miel y la piel rallada de una mandarina.
Cuando nuestro panes estén fuera del horno los pintamos con la miel aromatizada.
Más información – Mermelada de ciruelas con azúcar integral de caña