Panecillos para fiestas infantiles, para rellenar con dulce o salado

Se pueden rellenar con jamón cocido, con salchichón o con chorizo. Y también están deliciosos si los rellenamos con mermelada o con Nutella o Nocilla. Quedan muy blanditos, como cualquier pan brioche, y gustan muchísimo a los niños.

Otra buena opción es rellenarlos con patés caseros. Os dejo este enlace para que elijáis los que más os gusten: Recetas de paté.

Al ser pequeñitos son perfectos para fiestas infantiles. Con ellos podemos hacer bonitos mini bocadillos que gustarán mucho a los niños.

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Panecillos para fiestas infantiles

Pequeños panecillos que podemos rellenar tanto con ingredientes dulces como salados. Por su textura, sabor y tamaño, gustan mucho a los niños.

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Moderna

Tipo de receta: Masas

Raciones: 38

Tiempo de preparación: 40 m

Tiempo de cocinado: 4 hours

Tiempo total: 4 hours 40 m

Ingredientes

50 g de agua
210 g de leche y un poco más para pintar la superficie
60 g de azúcar
10 g de levadura de panadero fresca
500 g de harina de fuerza
30 g de harina de arroz
40 g de mantequilla
1 huevo
1 cucharadita de sal

Y además:

1 huevo batido para pintar la superficie
Semillas de sésamo

Preparación

Ponemos en el vaso el agua, la leche, el azúcar, la harina de fuerza, la harina de arroz, la levadura, la mantequilla, el huevo y la sal.
Mezclamos bien con una cuchara. Luego amasamos con un robot de cocina o con las manos.
Ponemos la masa en un bol, lo cubrimos y la dejamos reposar unas dos horas o hasta que veamos que ha duplicado su volumen.
A continuación amasamos de nuevo. Vamos cogiendo porciones de unos 25 gramos y formamos bolitas con ellas. Las vamos poniendo en una bandeja cubierta con papel de hornear.
Las cubrimos con un paño limpio o con un plástico.
Dejamos levar de nuevo (una hora será suficiente aunque dependerá de la temperatura que tengamos en casa).
Precalentamos el horno a 170
Pincelamos cada bolita con huevo batido y espolvoreamos semillas de sésamo en la superficie de cada panecillo.
Horneamos a esa temperatura durante 15-20 minutos o hasta que veamos que los panecillos comienzan a dorarse.
Dejamos enfriar en una rejilla y… ¡listos!