Panforte italiano al chocolate

Ingredientes

  • 350 gr. de frutas secas (hijos, pasas, orejones…)
  • 400 gr. de frutos secos (almendras, nueces)
  • 50 gr. de naranja confitada
  • 100 gr. de azúcar blanca
  • 50 gr. de azúcar moreno
  • 100 gr. de miel
  • 60 gr. de cacao puro en polvo
  • 50 gr. de harina
  • especias variadas en polvo (canela, nuez moscada, cilantro, cardamomo…)

El panforte, una torta rica en frutos y frutas secas, miel y especias, nos servirá para calmar esa necesidad de picar dulce que nos entra en Navidades. Típico de Siena, el panforte se puede enriquecer con chocolate o con coco. Elige los frut@s sec@s y especias que más te gusten y anímate con el panforte. Un regalo muy original, por cierto.

Preparación:

1. Mezclamos las frutas picadas con la cáscara de naranja, las especias, los frutos secos y el cacao. Agregamos también la harina y el azúcar.

2. Agregamos la miel y amasamos bien todos los ingredientes hasta obtener una masa compacta y con los componentes bien integrados. Formamos una bola grande y la aplastamos para dejarla del grosor de unos 2.5 cm. Trasladamos la masa a una bandeja de horno con papel antiadherente.

3. Cocemos el panforte en el horno precalentado a 150 grados durante 30 minutos. Una vez frío, espolvoreamos con azúcar glass y canela al gusto.

Imagen: Brownievillegirl

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