Panqueque de patata relleno de carne

Panqueque de patata relleno de carne

Si te gustan las recetas diferentes aquí tienes esta increíble propuesta para poder compartir con los amigos y familia. Es otra forma de cocinar, dónde haremos una masa de patata y un relleno de carne picada, lo cuál hará que se esté formando un delicioso panqueque.

 

Si te gustan estas recetas con relleno también puedes probar con nuestra lasaña de carne y verduras.

Panqueque de patata relleno de carne
Autor:
Raciones: 8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Ingredientes para el panqueque de patata
  • 700 g de patatas
  • 1 huevo
  • Sal
  • 180 g aproximadamente de harina de trigo
  • Ingredientes para el relleno
  • 400 g de carne picada de ternera
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón
  • Una cucharada de perejil picado
  • 5 lonchas de queso
  • 140 g de queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Una cucharada de perejil picado
Preparación
  1. Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y pelamos los ajos y los troceamos en cachitos pequeños.
  2. Ponemos en una sartén un chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente echamos a rehogar la cebolla junto al ajo y dejamos que se ablanden.Níscalos guisados
  3. Añadimos la carne picada, aliñamos con sal y pimienta y dejamos que se fría junto a la cebolla. Lo dejamos dorar casi al final echamos una cucharadita de pimentón.Panqueque de patata relleno de carne Panqueque de patata relleno de carne
  4. Pelamos las patatas y las cortamos en trocitos. Las colocamos en una cazuela con agua y las ponemos a hervir con un poco de sal.Panqueque de patata relleno de carne
  5. Cuando estén cocidas las escurrimos y las colocamos en un cuenco.Panqueque de patata relleno de carne
  6. Con la ayuda de un tenedor las aplastamos y rectificamos de sal y pimienta. Agregamos el huevo y una cucharada de perejil picado.Panqueque de patata relleno de carne
  7. Vamos añadiendo la harina de poco en poco y formamos una masa compacta y suave. La dividimos en dos partes la masa y formamos dos bolas.Panqueque de patata relleno de carne
  8. Aplanamos la bola de masa hasta formar una torta del mismo tamaño que la sartén que vayamos a utilizar. Panqueque de patata relleno de carne
  9. Metemos la masa en la sartén, echamos las lonchas de queso, colocamos por encima la carne picada y cubrimos con el queso rallado. Panqueque de patata relleno de carne Panqueque de patata relleno de carne
  10. Con la otra bola de masa hacemos lo mismo que en el paso anterior. La estiramos y le damos forma de torta, la cual tendrá el mismo tamaño que la primera. Lo colocamos por encima y presionamos con los dedos los bordes para que se selle y se quede cerrado. Dejamos que se dore durante 15 minutos a fuego suave por un lado. Después lo doraremos por el otro lado dándole la vuelta como si fuera una tortilla. Ya listo nuestro panqueque y dorado por ambas caras le serviremos caliente.Panqueque de patata relleno de carne

 


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