Papas arrugás, con un surtido de salsas

Recetas patatas
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Por Ángela

Las papas arrugás son una receta canaria que normalmente se acompaña de mojo picón. Si el mojo resulta muy picante o fuerte para los niños, elegid otras salsas más suaves como la mayonesa o el tomate frito. Las papas arrugás son ideales para acompañar un plato de carne o pescado al horno o a la plancha.

Papas arrugás, con un surtido de salsas

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Esta receta de Papas arrugás no puede ser más sencilla y estar más buena. Disfruta de este plato típico canario con mojo picón

Papas arrugás, con un surtido de salsas
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: recetas patatas
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 kilo de patatas pequeñas para guarnición
  • un buen puñado de sal gorda

Preparación

  1. Lavamos muy bien las patatas y las ponemos sin pelar en una cacerola grande.

  2. Les echamos agua fría sin cubrirlas del todo y les echamos la sal. Tapamos y encendemos el fuego.

  3. Cocemos las patatas durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas. Ahora tenemos que escurrirlas sin destapar del todo la cacerola. Dejamos las patatas dentro de la cacerola tapada y añadimos de nuevo un poco de sal. El fuego lo mantenemos encendido muy suave durante unos 5 minutos.

  4. Cada dos o tres minutos agitamos dando vueltas a la cacerola tapada.

  5. Pasados diez minutos, destapamos las patatas, que deben estar secas, arrugadas y blancas por la sal.


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  1.   salsa dijo
    hace 14 años

    las papas arrugas no tienen 2 salsas lo digo xq es verdad!!

    Responder a salsa
  2.   Antonio dijo
    hace 4 años

    Y las recetas de las salsas???

    Responder a Antonio
  3.   Antonio dijo
    hace 4 años

    Revisad las recetas antes de ponerle título!!!!!!!

    Responder a Antonio