La receta al cartoccio requiere envolver la pasta cocida junto con los ingredientes con que la vayamos a acompañar en papel de aluminio e introducirla en el horno para que se hagan todos los ingredientes al vapor conservando así todos sus jugos, propiedades y sabor. Viene a ser lo mismo que la cocción al papillote. Podéis meter los ingredientes que más os gusten. Nosotros le hemos puesto verduritas picadas y jamón cocido.

Pasta al cartoccio

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¿Has probado alguna vez la Pasta al cartoccio? Te enseñamos a hacerla en casa con esta receta

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: pasta

Tiempo total:

Ingredientes

500 gramos de pasta
1 calabacín
1 cebolla
1 berenjena mediana
1 tomate, aceitunas negras
1 taco de jamón de york
Aceite
Sal
Pimienta
Orégano

Preparación

Hervimos la pasta bien al dente y la colamos. Es importante no pasarnos en la cocción, incluso deberíamos quedarnos cortos ya que la pasta se continuará haciendo luego en el horno.
A continuación, salteamos durante un minuto en el aceite las verduras picadas.
Salpimentamos y agregamos la pasta, las aceitunas y el orégano.
Cortamos un buen cuadrado de papel de aluminio y colocamos la pasta, cerramos bien el paquete y lo ponemos en el horno a 190 grados durante diez minutos.
Pasado el tiempo de horneado, sacamos el paquete y lo abrimos con cuidado de no quemarnos para que salga el vapor.

Imagen: Dietaround

Recetín

Pasta al cartoccio, ¡empapelada!