Pasta al cartoccio, ¡empapelada!

Ingredientes

  • 500 gramos de pasta
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 berenjena mediana
  • 1 tomate, aceitunas negras
  • 1 taco de jamón de york
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

La receta al cartoccio requiere envolver la pasta cocida junto con los ingredientes con que la vayamos a acompañar en papel de aluminio e introducirla en el horno para que se hagan todos los ingredientes al vapor conservando así todos sus jugos, propiedades y sabor. Viene a ser lo mismo que la cocción al papillote. Podéis meter los ingredientes que más os gusten. Nosotros le hemos puesto verduritas picadas y jamón cocido.

Preparación

Hervimos la pasta bien al dente y la colamos. Es importante no pasarnos en la cocción, incluso deberíamos quedarnos cortos ya que la pasta se continuará haciendo luego en el horno. A continuación, salteamos durante un minuto en el aceite las verduras picadas. Salpimentamos y agregamos la pasta, las aceitunas y el orégano. Cortamos un buen cuadrado de papel de aluminio y colocamos la pasta, cerramos bien el paquete y lo ponemos en el horno a 190 grados durante diez minutos. Pasado el tiempo de horneado, sacamos el paquete y lo abrimos con cuidado de no quemarnos para que salga el vapor.

Imagen: Dietaround

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